LES BUGNES LYONNAISES

On se retrouve pour une nouvelle recette : les bugnes !

En ce mois de janvier, il est temps de faire honneur à cette tradition.

A recouvrir de sucre glace pour un goûter fabuleux !

Découvrez ci-dessous les instructions pour réaliser de délicieuses bugnes.

Les bugnes
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Ingredients
  1. 400 g de farine
  2. 4 oeufs entiers
  3. 1 cuillère à soupe de rhum
  4. 2 cuillères à soupe d'huile
  5. 80 g de sucre
  6. Prévoir la moitié d'une bouteille d'huile spécial friture
Instructions
  1. Dans un saladier, mettre la farine.
  2. Mélangez cette dernière avec les oeufs, les deux cuillères d'huile, le sucre et le rhum (la pâte doit être bien lisse et ferme).
  3. Etalez la pâte avec un rouleau à patisserie (faites en sorte qu'elle soit très fine).
  4. Coupez des carrés et des rectangles dans la pâte.
  5. Dans une poêle (ou dans une friteuse), faire chauffer l'huile (une demie bouteille).
  6. Quand l'huile est chaude, mettre un carré de pâte dans la friture (pour savoir si l'huile est chaude, trempez un petit morceau de pâte dans l'huile; si la pâte frémit, l'huile est à bonne température).
  7. Dès que la pâte jaunit, retournez avec une écumoire le carré de pâte (la cuisson est terminée lorsque la pâte est à peine jaune).
  8. Egouttez sur un papier absorbant.
  9. Répétez ces étapes pour tous les morceaux de pâtes restants.
  10. Constituez votre plat, en recouvrant les bugnes de sucre glace.
Celine Lunakim https://www.celine-lunakim.com/

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Céline Lunakim