Recettes

Bouchées dessert

30 août, 2017

Découvrez ces mini desserts aux notes fruitées ! Je vous propose une recette légère et simple pour régaler vos papilles en cette saison estivale. Ce dessert est pour 4 personnes.

 

Ingrédients : (pour la crème pâtissière)

  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 1/4 de lait
  • ——–
  • 4 bouchées pâtissières
  • fruits de saison assortis

La crème pâtissière :

  • Travaillez dans un saladier l’oeuf et le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  • Ajoutez la farine et mélangez bien.
  • Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
  • Puis retirez la gousse de vanille. Versez le lait bouillant sur la préparation en brassant sans discontinuer.
  • Versez dans une casserole et cuisez à feu doux sans cesser de tourner.
  • Lorsque la préparation devient épaisse, retirez du feu et laissez refroidir.

Le dessert :

  • Découpez vos fruits en petits dés.
  • Enlevez le chapeau des vols-au-vent.
  • Remplissez les bouchées à moitié avec la crème pâtissière.
  • Complétez avec les fruits.

 

Bonne dégustation !

Céline Lunakim

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