Recettes

Salade lyonnaise

12 septembre, 2017

Réalisez une délicieuse salade lyonnaise ! Aujourd’hui je vous propose une recette en collaboration avec le magazine Il était une fois dans l’Ouest (voir bas de page).

Recette pour 4 personnes :

  • preparation 15 minutes
  • cuisson 8 minutes

Ingrédients :

  • 1 salade
  • 4 oeufs
  • 150 g de lardons fumés
  • 1 sac de croutons
  • 1 demi cuillère à soupe de moutarde ancienne
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 cl de vinaigre blanc

Lavez votre salade, et coupez-là en morceaux. Faites revenir vos lardons dans une poêle

Réalisez les oeufs pochés un à un :

  • Faites bouillir 1 litre d’eau dans une casserole.
  • Une fois l’eau en ébullition, ajoutez 10cl de vinaigre blanc.
  • Cassez un oeuf dans un ramequin. Faites un tourbillon dans l’eau à l’aide d’une cuillère et versez l’oeuf dedans.
  • Faites cuire 2 minutes. Sortir l’oeuf de l’eau et égouttez ce dernier avec du papier absorbant.

Dressez les ingrédients. Assaisonnez la salade avec une sauce de salade à base de moutarde ancienne, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel et poivre. Bonne dégustation !

Il était une fois dans l’Ouest est un magazine trimestriel gratuit, disponible dans l’Ouest Lyonnais.

On y trouve des bonnes adresses, des idées d’activités et de sorties, des découvertes de créateurs, entrepreneurs et artisans du secteur.

Voici un aperçu des différentes rubriques :

  • conseils et vie pratique
  • recettes de cuisine
  • DIY (do it yourself, ateliers pour réaliser chez soi des petites créations)
  • pages enfants
  • publi-reportages sur les petites entreprises de l’Ouest lyonnais
  • encarts bonnes adresses

Vous pouvez suivre le magazine et ses actualités sur le blog fraîchement créé iletaitunefoisdanslouestlemag.com. Une version électronique du magazine est également disponible : Lire le mag’ . Bonne lecture !

 

Céline Lunakim

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