Recettes

Soupe au potimarron

20 septembre, 2017

Pour cette recette, je vous propose une délicieuse soupe au potimarron. Certains diront qu’il est encore trop tôt pour manger de la soupe… Mais ici, le mois de septembre est mitigé (voir maussade), et je suis bien contente d’en manger le soir !

Cette recette est très facile à réaliser : pas besoin d’enlever la peau du légume, puisque nous la mixons avec le reste de la soupe. Pour relever le goût du potimarron, de nombreux aromates sont utilisés : 4 épices, sel, poivre, persil, ail, oignon … Vous pouvez également ajouter des croûtons à l’ail, si vous le souhaitez. Ou verser un peu de crème.

Je vous laisse découvrir la liste des ingrédients et les étapes de la recette ci-dessous. Bon appétit !

Soupe au potimarron
Pour 4 personnes
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Prep Time
30 min
Cook Time
6 min
Total Time
36 min
Prep Time
30 min
Cook Time
6 min
Total Time
36 min
Ingredients
  1. 1 potimarron (1 kg)
  2. 2 pommes de terre
  3. 1 oignon
  4. 2 gousses d'ail
  5. persil
  6. sel
  7. poivre
  8. 4 épices
  9. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  10. 1 bouillon de poule
Instructions
  1. Laver le potimarron et le couper en morceaux. Puis enlever les graines.
  2. Eplucher les pommes de terre.
  3. Emincer l'oignon et l'ail dans une grande casserole. Ajouter 2 cuillères d'huile d'olive et les épices : poivre, 4 épices.
  4. Faites revenir le tout.
  5. Mettre les morceaux de potimarron et pomme de terre dans la préparation.
  6. Faites revenir les légumes dans la grande casserole. Puis recouvrir d'eau et saler.
  7. Rajouter un bouillon de poule.
  8. Laisser cuire jusqu'à que le potimarron soit tendre. (Cocotte minute : 6 minutes. Cuisson sans cocotte : 30 mn à 1h ).
  9. Server chaud et déguster !
Céline Lunakim https://www.celine-lunakim.com/

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Céline Lunakim

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2 commentaires

  • Repondre Clem 25 septembre, 2017 at 20:51

    Oh je sens que cette recette va bien nous réchauffer cet automne 🙂 !

    • Repondre Céline Lunakim 25 septembre, 2017 at 21:21

      Ouiiii ! Elle va nous réconforter le soir, après une dure journée de travail 😉 ♥

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