Recette de délicieux pancakes
« fait maison »

Cela faisait un certain temps que je souhaitai réaliser des pancakes maison… Après la délicieuse recette des sablés pour les fêtes, il est temps de vous proposer une nouveauté culinaire pour la nouvelle année ! J’ai toujours adoré les desserts et plats sucrés, et l’envie de cuisiner des pancakes le dimanche matin m’a parue une idée formidable ! D’ailleurs, certains étaient très contents d’en manger… 😉

Depuis de nombreuses années, je mange bio et utilise des ingrédients d’origine biologique. Cependant pour cette recette, il faut faire une petite entorse à la règle afin que les pancakes soient réussis. En effet, j’ai cuisiné 4 fois des pancakes avec cette recette. Lorsque j’utilise de la levure chimique, ils gonflent mieux, et ont une plus belle apparence. C’est pour cette raison que je vous conseille d’utiliser de la levure traditionnelle.

Concernant l’accompagnement, libre à vous de choisir ! Confiture, sirop d’érable, pâte à tartiner, sucre en poudre… Tout est possible, et tout est délicieux… 😉 !

Alors bonne recette, et surtout bon appétit ! ♥

Pour 2 personnes, 10 pancakes

• 125g de farine
• 15g de sucre
• 1 œuf
• ½ sachet de levure
• ½ sachet de sucre vanillé
• 32,5 g beurre doux
• 15cl de lait

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Coupez le en morceaux pour qu’il fonde plus vite.
2. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Puis mélanger.
3. Faire un puits au centre à l’aide d’une cuillère.
4. Ajouter l’œuf et mélanger l’ensemble.
5. Puis incorporer le beurre fondu dans le mélange.
6. Ajouter le lait progressivement pour délayer la pâte. Bien mélanger.
7. Puis laisser reposer la pâte minimum 1 heure.
8. Dans une poêle anti adhésive, passer un sopalin légèrement imbibé d’huile.
9. Faire chauffer votre poêle à feu moyen.
10. A l’aide d’une louche, verser un petit peu de pâte (comme pour réaliser une mini crêpe).
11. La pâte va s ‘étaler.
12. Puis il faut attendre que des petites bulles se forment pour retourner le pancake.
13. Déposer dans une assiette et recommencer pour les autres pancakes.

N’hésitez pas à laisser un petit commentaire si vous avez aimé cette recette ♥

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Céline Lunakim