Découvrez ces mini desserts aux notes fruitées ! Je vous propose une recette légère et simple pour régaler vos papilles en cette saison estivale. Ce dessert est pour 4 personnes.
Ingrédients : (pour la crème pâtissière)
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d’oeuf
- 20 g de farine
- 40 g de sucre
- 1/4 de lait
- ——–
- 4 bouchées pâtissières
- fruits de saison assortis
La crème pâtissière :
- Travaillez dans un saladier l’oeuf et le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Puis retirez la gousse de vanille. Versez le lait bouillant sur la préparation en brassant sans discontinuer.
- Versez dans une casserole et cuisez à feu doux sans cesser de tourner.
- Lorsque la préparation devient épaisse, retirez du feu et laissez refroidir.
Le dessert :
- Découpez vos fruits en petits dés.
- Enlevez le chapeau des vols-au-vent.
- Remplissez les bouchées à moitié avec la crème pâtissière.
- Complétez avec les fruits.
Bonne dégustation !
Céline Lunakim
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